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Feria Monográfica de la Trufa en Sarrión

Feria Monográfica de la Trufa en Sarrión

Durante los días 6 al 8 de diciembre de 2019 se ha celebrado la XIX edición de Fitruf, la Feria Monográfica de la Trufa Negra de Sarrión (Teruel – España). Una feria internacional que cada año aumenta el número de expositores y cuyo principal protagonista es el...
Tuber melanosporum

Tuber melanosporum

Tuber melanosporum es el nombre científico de la trufa negra, una de las más apreciadas en el mundo de la gastronomía. De las más de 30 especies de trufas catalogadas, la Tuber melanosporum es la más apreciada gracias a su elevado potencial gastronómico. Además de...
FITRUF

FITRUF

FITRUF es la Feria monográfica de la trufa que se viene celebrando desde 2001 en Sarrión (Teruel). FITRUF nación bajo la organización del Ayuntamiento de Sarrión y colaboración de diferentes administraciones públicas, entidades financieras y asociaciones del sector....
¿Qué es una trufa?

¿Qué es una trufa?

Hablar de trufas es hablar de genéricos pero hablar de la trufa negra (Tuber melanosporum) es hacer referencia a una de las estrellas gastronómicas. Black Truffles produce principalmente esta especie de trufa y para adentrarnos en este apasionante mundo comenzamos por...